Das Original Rezept des berühmten Hard Rock Cafe: Cole Slaw!
Zutaten
1 Weißkohl, fein gehackt
3 Möhren, fein geraffelt
1 Tasse Mayonnaise
3 EL Essig
3 EL Zucker
2 EL Milch oder Sahne
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Alle Soßenzutaten sehr gründlich verrühren. Den Kohl und die Möhren dazu geben und gut durchmischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eigentlich sollte der Salat dann 24 Stunden durchziehen – haben wir aber noch nie geschafft, weil er immer schon vorher aufgegessen wird!
Bevor der sogenannte „Johannistrieb“, der Wachstumsschub der säuerlichen Stiele am 24. Juni beginnt, noch schnell einen leckeren Rhabarberkuchen (Hartmut‘s Lieblings Kuchen) backen: Zutaten für den Teig: 120 g Butter 80 g Zucker 200 g Mehl 2 EL Mondamin 1 TL Backpulver 3 Eigelb Für den Belag: Rhabarber, ca. 3-5 Stangen, je nach Dicke Baiser: 3…
Vitamine, Vitamine! Schnell gemacht und köstlich. Man braucht dazu: frischen Rotkohl (halber kleiner Kopf) 2-3 Möhren Saft einer halben Zitrone 1 TL Salz 6 EL neutrales Öl 3 EL Honig (alternativ Sirup) 1 Mandarine etwas Kreuzkümmel und Curry Den Rotkohl in feine Streifen schneiden und die Möhren raspeln. Alle weiteren Zutaten dazu und alles gut…
Eigentlich kannte ich Grünkohl nur in der typisch norddeutschen Variante: heftig deftig. Aber dieses Rezept ist mein Lieblings-Salatrezept im Herbst und Winter! Zutaten: 400 g Grünkohl 2 EL Weinessig (oder Balsamico Essig) 1 EL Zitronensaft 2 EL Olivenöl 1 TL Salz 3 EL Senfkörner 1 Knoblauchzehe Parmesan Zubereitung Grünkohl waschen, die harten Strünke entfernen und…
Jetzt ist Kürbis Zeit! Die leckeren orange leuchtenden Kugeln sind geerntet und liegen im Gewächshaus – geschützt vor Wind, Regen und Kälte. Zutaten (für ca. 4 Personen): 1 Hokkaido 1 EL Koriandersamen 4 EL Olivenöl 1 unbehandelte Zitrone 8 Knoblauchzehen Salz und Pfeffer 3 reife Birnen 1 gehackte scharfe Chili ca. 20 g geriebener Ingwer…
Schnittlauch ist nicht nur der grüne Halm – auch die Knospen und Blüten sind eine Köstlichkeit: Die aufgeblühten Blüten schmecken lecker im Salat und die Knospen kann man auf vielfältige Weise einlegen. Schnittlauchknospen Kapern 50g Schnittlauchknospen 100ml Wasser 65ml Weißweinessig (10%) 50ml Weißwein 8g Salz 1/2 TL Senfkörner 1/ TL Pfefferkörner 12g Zucker Die noch…
Der Sommer lässt noch auf sich warten – es ist eher die Regenzeit angebrochen. Aber der Mangold wächst! Farbenprächtig und lecker. Zutaten für den Teig: 400g Mehl 160g Butter 1TL Salz 4 TL Essig 160ml kaltes Wasser Zutaten für den Belag: Mangold, Menge nach Belieben oder Gefühl 4 EL Sonnenblumenöl 4 Knoblauchzehen, gepresst 1 große…