Das Wetter zeigte sich heute zwar etwas mürrisch, aber davon lassen sich echte Gärtner nicht abhalten! Mit warmen Gummistiefeln und tief ins Gesicht gezogener Mütze haben wir die Gartensaison 2019 heute begonnen. Und sogar schon die ersten Pflänzchen pikiert! Die Himbeeren haben heute ein monumentales Spalier bekommen und für unsere Jungpflanzenanzucht im Gewächshaus wurde der…
Jetzt hat es auch in Mecklenburg geschneit! Unser Wintergemüse trägt ein glitzerndes Kleid aus Schneeflocken – bei Sonnenschein und blauem Himmel wunderschön anzusehen.
Nach einer erfolgreichen Gartensaison 2018 machen wir nun eine wohlverdiente kurze Winterpause. Das heißt aber nicht etwa, dass wir den Spaten in der Ecke stehen lassen und die Gießkannen an den Nagel hängen! In den Folientunneln wächst schon unser Frühlingsgemüse – gut geschützt unter einem Vlies – Postelein, Feldsalat und jede Menge Vogelmiere! Und wir…
Eigentlich kannte ich Grünkohl nur in der typisch norddeutschen Variante: heftig deftig. Aber dieses Rezept ist mein Lieblings-Salatrezept im Herbst und Winter! Zutaten: 400 g Grünkohl 2 EL Weinessig (oder Balsamico Essig) 1 EL Zitronensaft 2 EL Olivenöl 1 TL Salz 3 EL Senfkörner 1 Knoblauchzehe Parmesan Zubereitung Grünkohl waschen, die harten Strünke entfernen und…
Leckere Rohkostvariante zur Verarbeitung von Grünkohl Der Tipp richtet sich an alle, die auch eine gewisse herbe Note im Essen verkraften, obwohl der Parmesan den Geschmack des Gemüses ziemlich mildert – wie ich finde. Die Pfefferbeeren habe ich zufällig gefunden und fand sie einfach toll. Die beiden anderen Exoten (Niora-Paprika und Lemon Myrtle) kann man…