Das Original Rezept des berühmten Hard Rock Cafe: Cole Slaw!
Zutaten
1 Weißkohl, fein gehackt
3 Möhren, fein geraffelt
1 Tasse Mayonnaise
3 EL Essig
3 EL Zucker
2 EL Milch oder Sahne
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Alle Soßenzutaten sehr gründlich verrühren. Den Kohl und die Möhren dazu geben und gut durchmischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eigentlich sollte der Salat dann 24 Stunden durchziehen – haben wir aber noch nie geschafft, weil er immer schon vorher aufgegessen wird!
Vitamine, Vitamine! Schnell gemacht und köstlich. Man braucht dazu: frischen Rotkohl (halber kleiner Kopf) 2-3 Möhren Saft einer halben Zitrone 1 TL Salz 6 EL neutrales Öl 3 EL Honig (alternativ Sirup) 1 Mandarine etwas Kreuzkümmel und Curry Den Rotkohl in feine Streifen schneiden und die Möhren raspeln. Alle weiteren Zutaten dazu und alles gut…
Nachdem wir Berge von knackigem Weißkohl geerntet haben, wurde ein Teil davon am Mittwoch zu Sauerkraut verarbeitet. Hier zeigen wir euch wie das geht … Sauerkraut herstellen Um Sauerkraut selber herzustellen, braucht man lediglich Weißkohl und Salz. Einen Krauthobel, scharfes Messer, Krautstampfer und einen Gärbehälter als weitere Hilfsmittel. Nach eigenem Gusto können beispielsweise auch Karotten,…
Jetzt ist Kürbis Zeit! Die leckeren orange leuchtenden Kugeln sind geerntet und liegen im Gewächshaus – geschützt vor Wind, Regen und Kälte. Zutaten (für ca. 4 Personen): 1 Hokkaido 1 EL Koriandersamen 4 EL Olivenöl 1 unbehandelte Zitrone 8 Knoblauchzehen Salz und Pfeffer 3 reife Birnen 1 gehackte scharfe Chili ca. 20 g geriebener Ingwer…
Schnittlauch ist nicht nur der grüne Halm – auch die Knospen und Blüten sind eine Köstlichkeit: Die aufgeblühten Blüten schmecken lecker im Salat und die Knospen kann man auf vielfältige Weise einlegen. Schnittlauchknospen Kapern 50g Schnittlauchknospen 100ml Wasser 65ml Weißweinessig (10%) 50ml Weißwein 8g Salz 1/2 TL Senfkörner 1/ TL Pfefferkörner 12g Zucker Die noch…
Sauerkraut Suppe Ein schnelles Rezept nach „Hausfrauen Art“ – darum keine genauen Mengenangaben (eine Hausfrau hat das im Gefühl). Zutaten: Kartoffeln frisches Sauerkraut passierte Tomaten Zwiebeln Olivenöl Gemüsebrühe Salz, Pfeffer (wer mag auch Chili) Honig (oder Agavendicksaft) Lorbeerblätter eventuell etwas Sahne nach Belieben auch geräucherte Tofu Wurst Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden,…
Herbstliche Gemüsearten wir Kürbis, Pastinaken und Kartoffeln lassen sich schnell und einfach zu tollen Gerichten verarbeiten. Backofengemüse sieht nicht nur toll aus, es ist dazu auch noch super lecker! Zutaten: 1 Kürbis (Hokkaido) Kartoffeln, Möhren, Pastinaken, Rote Bete nach Belieben Knoblauch und Zwiebel Salz, Pfeffer, Thymian und Olivenöl Das Gemüse putzen und in Stücke/Würfel schneiden,…