Rote Bete Kunde

Rote Bete Kunde

Die Rote Bete (Beta vulgaris) oder auch Rote Rübe, hat ihren Ursprung im Mittelmeerraum und gehört zur Familie der Gänsefußgewächse. Das Knollengemüse ist reich an Mineralstoffen und unzähligen Vitaminen. Viele kennen die Rote Bete als gekochtes Gemüse oder sauer eingelegt, aber roh verzehrt liefert das nährstoffreiche Gemüse viel mehr Power! Rotes Kraftpaket Die Rote Bete…

Ofenkürbis mit Birnen Relish

Ofenkürbis mit Birnen Relish

Jetzt ist Kürbis Zeit! Die leckeren orange leuchtenden Kugeln sind geerntet und liegen im Gewächshaus – geschützt vor Wind, Regen und Kälte. Zutaten (für ca. 4 Personen): 1 Hokkaido 1 EL Koriandersamen 4 EL Olivenöl 1 unbehandelte Zitrone 8 Knoblauchzehen Salz und Pfeffer 3 reife Birnen 1 gehackte scharfe Chili ca. 20 g geriebener Ingwer…

Krautsalat

Krautsalat

Das Original Rezept des berühmten Hard Rock Cafe: Cole Slaw! Zutaten 1 Weißkohl, fein gehackt 3 Möhren, fein geraffelt 1 Tasse Mayonnaise 3 EL Essig 3 EL Zucker 2 EL Milch oder Sahne Salz und Pfeffer Zubereitung Alle Soßenzutaten sehr gründlich verrühren. Den Kohl und die Möhren dazu geben und gut durchmischen, mit Salz und…

Sauerkraut machen

Sauerkraut machen

Nachdem wir Berge von knackigem Weißkohl geerntet haben, wurde ein Teil davon am Mittwoch zu Sauerkraut verarbeitet. Hier zeigen wir euch wie das geht … Sauerkraut herstellen Um Sauerkraut selber herzustellen, braucht man lediglich Weißkohl und Salz. Einen Krauthobel, scharfes Messer, Krautstampfer und einen Gärbehälter als weitere Hilfsmittel. Nach eigenem Gusto können beispielsweise auch Karotten,…