Sauerkraut Suppe Ein schnelles Rezept nach „Hausfrauen Art“ – darum keine genauen Mengenangaben (eine Hausfrau hat das im Gefühl). Zutaten: Kartoffeln frisches Sauerkraut passierte Tomaten Zwiebeln Olivenöl Gemüsebrühe Salz, Pfeffer (wer mag auch Chili) Honig (oder Agavendicksaft) Lorbeerblätter eventuell etwas Sahne nach Belieben auch geräucherte Tofu Wurst Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden,…
Was heißt „pikieren“? Pikieren kommt vom lateinischen piccare: stechen/hacken und der Pike, dem Spieß der Landsknechte. Pikieren in der Gärtnersprache bedeutet, dass man die jungen Pflänzchen mit einem Pikierstab vorsichtig aus dem Aussaatgefäß nimmt und dann einzeln in andere Gefäße pflanzt. Mit dem Pikierstab (entweder im Fachhandel erworbener Plastik- oder Holzstab oder einfach ein leicht…
Noch im 18. Jahrhundert waren Pastinaken ein fester Bestandteil der Grundnahrung in Deutschland. Dann kamen Kartoffeln und Karotten und verdrängten die Pastinaken. Mittlerweile ist diese fast vergessene Gemüsesorte wieder in seiner Beliebtheit gestiegen. Im September beginnt die Ernte des Gemüses. Hauptsaison hat die Pastinake zwischen November und April. Die späte Erntezeit ist wichtig, weil die…
Herbstliche Gemüsearten wir Kürbis, Pastinaken und Kartoffeln lassen sich schnell und einfach zu tollen Gerichten verarbeiten. Backofengemüse sieht nicht nur toll aus, es ist dazu auch noch super lecker! Zutaten: 1 Kürbis (Hokkaido) Kartoffeln, Möhren, Pastinaken, Rote Bete nach Belieben Knoblauch und Zwiebel Salz, Pfeffer, Thymian und Olivenöl Das Gemüse putzen und in Stücke/Würfel schneiden,…
In unserer Apfelplantage wachsen die herrlichsten Äpfel: Boskoop, Ontario, Cox Orange, Idared, Splitapfel, Gewürzapfel, Braeburn, Golden Delicious, Goldparmäne, James Grieve, Jonagored, Martiniapfel und Sternrenette. Natürlich stehen auch Birnen und Quittenbäume zwischen den Apfelreihen. Der letzte Samstag im Oktober lud mit seinem sonnigen Wetter gerade dazu ein, die Äpfel zu ernten. Insgesamt 650 Kilo Saftäpfel hatten…